杨初意耐心陪着他们试验,但要么就是不熟,要么就是里面的肉熟了外皮也焦黑了。
他们虽心疼浪费食物,但并不灰心。
不入味便用竹签在鸭身上扎孔让酱汁流到肉里,然后再把腌制的时间放长一点,上色呢就尝试糖色、麦牙糖、酱油等。
杨初意让他们可劲的尝试,然后时不时提几个关键性问题和意见便好,反正她要让这新菜品朝着烧鸭的方向去走。
烧鸭杨初意又不会做,只知道要吹皮、腌制、上色、风干后再入炉烤,但是每个步骤的详细过程她是一概不知的。
功夫不负有心人,在损失了不知道多少鸭子后,第一只还算有点像样的烧鸭总算面世了。
众人都忐忑等待姜雨眠的品尝结果,但她嘴巴刁得很,一点也不满意。
“这肉不仅干柴,还不够味,而且外皮的颜色也太深了。”
杨初意尝了一口,的确还有待改进,不过这是一个好的开始。
“嗯,的确还要再调整一下配方,毕竟拿出去做招牌不同于自家吃。我相信在这基础上再琢磨琢磨,一定能成功的。大家不要气馁,打起精神来!”
小宁第一个响应,“对,一定能成功的!”
小磊点点头,“每一次成功都是千锤百炼的,只要我们坚持,没有什么做不到的。”